キッチンカーを営業するためには、保健所の営業許可を取得する必要があります。しかし、自治体によって細かな基準が異なるため、「どんな設備が必要なの？」と不安に思われる方も多いのではないでしょうか。

まず大切なのは、営業予定の地域を管轄する保健所へ事前相談することです。地域によってシンクの仕様や給排水タンクの容量など、求められる内容が異なる場合があります。

一般的には、2槽シンク・手洗い設備・十分な給排水タンク・清掃しやすい内装・換気設備・冷蔵設備・ゴミ箱などが必要になります。また、食品衛生責任者の資格取得や営業許可申請も忘れてはいけません。

KitchenCKit（キッチンカー組立キット）は、保健所で求められる設備を考慮した設計を採用しています。ただし、すべての自治体で同じ基準ではありませんので、製作前に必ず管轄保健所へ図面や仕様書をご持参のうえ、ご確認いただくことをおすすめしています。

営業許可は開業への大切な第一歩です。事前準備をしっかり行い、安全・安心なキッチンカー営業をスタートしましょう！

※営業許可の基準は自治体によって異なります。最新の基準については、必ず管轄保健所へお問い合わせください。

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