「見栄えが良いから✨」

「話題になりそうだから！」

そんな理由で出店するメニューを選んでいませんか？

最近ネット広告でよく見る「置くだけ・出すだけ」の半製品。

原価率60%以上のものも多いですが……正直、出店販売でこれは残らないです！！ 😭

出店には、目に見える食材費以外にもたくさんの経費がかかります👇

・出店料

・交通費 / ガソリン代

・人件費

・容器や袋などの資材費

仕込みや調理をするなら【原価率30%以下】、 並べて売るだけなら【原価率40%前後】に抑えないと、経営は一気に厳しくなります💦

かといって売価を上げすぎると「高いキッチンカーだな…」と売れなくなってしまうジレンマも……。

出店で大切なのは、「見映え」よりも「しっかり利益が残る計画」です！

「自分のメニュー、原価計算これで合ってる？」

「いくらで売ればいいか分からない…」

とお困りの方は、ぜひお気軽に【弊社】までご相談ください📩

一緒に“残るビジネス”をつくりましょう！

#店舗営業 #キッチンカー #出店準備 #原価計算 #フードビジネス #経営アドバイス