当店では、この時期の定番メニューとして「じゃがバター」ならぬ、「じゃがマー」をご提供しています！
「じゃがマー」って？ジャガイモにマーガリン、そしてマヨネーズをたっぷりと合わせた、背徳感たっぷりでたまらない組み合わせ。

Sサイズなら2個、Mサイズなら1個を、ホクホクの状態でトングを使って豪快に半分に割ってご提供しています。

美味しさと売上の秘密は「演出」にあり！

イベントで「じゃがマー」をたくさん売るためのポイントは、何と言っても「ライブ感」です。

店頭には木製のせいろをドンと置き、湯気をもうもうと出してお客様の目を釘付けにします。「あ、今あたたかいものが食べられる！」と直感してもらえるこの演出が、抜群の集客力を発揮してくれるんです。

寒い時期は蒸し上がりに時間がかかるため、裏手にもう一台の蒸し器をスタンバイして予備を確保。注文が入るたびに店頭のせいろを開け、湯気いっぱいのジャガイモをフナ皿にのせてお渡しする――このワクワク感が、お客様の食欲をそそります。

ちなみに、美味しいジャガイモを仕入れるコツは、地元の農家さんにあらかじめしっかり洗った状態で納めてもらうこと。ジャガイモ10kgを自分で洗うと30分以上かかってしまうため、事前の仕込みの工夫がイベント当日のスムーズな運営のコツでもあります。この秋・冬のイベントで、ぜひアツアツの「じゃがマー」を食べに来てくださいね！

キッチンカーキット

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